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Ej: Santiago 123
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Platos
Lasagna fría de verduras con tofu o pollo al pesto. 🌱
Lasagna fria de berenjena y zapallito italiano con tofu al pesto o pollo al pesto. (vegana)
$5.900
Lasagna fría de verduras con tofu o pollo al pesto. 🌱
Falafel & Hummus 🌱
Puré de zanahorias, kale y champi asados, acompañados de croquetas de falafel o puedes pedirlas de carne.
$5.900
Falafel & Hummus 🌱
Carpaccio betarraga & tofu apanado 🌱
Delicadas láminas de betarraga, tofu apanado, betarraga asada, mix de hojas, chips de betarraga, gajos y dressing de pomelo. (vegano)
$5.500
Carpaccio betarraga & tofu apanado 🌱
Quinotto y vegetales 🌱
Risotto de quinoa, setas y vegetales de temporada.
$6.500
Quinotto y vegetales 🌱
Ceviche de platano 🌱
Ceviche hecho a base de plátano, cochayuyo, camote asado, cebolla morada, choclo peruano, cilantro, canchitas, lechuga roble aderezado con una leche de tigre vegetal.
$6.200
Ceviche de platano 🌱
Crema de Zapallo butternut 🌱
Crema de zapallo butternut asado con camotes asados. 300 ml Vegana
$3.300
Crema de Zapallo butternut 🌱
Crema de hongos 🌱
Crema de champiñones con hongos salteados y polvo de hongos. Vegana. 300 Ml
$3.300
Crema de hongos 🌱
Curry de poroto pallar y chips de papa bruja 🌱
Curry de poroto pallar, chips de papa bruja , chucrut de repollo morado y cebolla al escabeche. (vegano)
$6.300
Curry de poroto pallar y chips de papa bruja 🌱
Gazpacho 🌱
Clásico gazpacho de tomates, acompañado con crutones de focaccia.
$3.000
Gazpacho 🌱
Mac & cheese 🌱
Pasta de arroz, ají amarillo, queso vegano, cebolla frita y albóndigas de hongos.
$6.700
Mac & cheese 🌱
Pastel de choclo 🌱
Pino elaborado a partir de berenjenas asadas, seitan, pasas y cebolla caramelizada, cubierto con una pastelera de choclo y albahaca
$6.500
Pastel de choclo 🌱
Sopa de ajo 🌱
Leche de almendras, con un toque de pasta de ajo asado y limon, apio encurtido y cilantro.
$3.000
Sopa de ajo 🌱
Tartar de camote y cochayuyo 🌱
Camote, cochayuyo, tempeh y lentejas rojas.
$5.800
Tartar de camote y cochayuyo 🌱
Sandwiches
Burger de porotos negros 🌱
Burger de porotos negros con mayonesa kimchi, queso vegano, papas hilo y cebolla caramelizada. (vegana)
$6.600
Burger de porotos negros 🌱
Hamburguesa quinoa 🌱 (vegana) o carne
Hamburguesa de quinoa o vacuno, tomates confitados, dientes de dragón encurtidos, mayo kimchi de aquafaba, camote chips y lechuga asada.
$6.700
Hamburguesa quinoa 🌱 (vegana) o carne
Focaccia Gravlax
Focaccia en masa madre bajo en grasas, gravlax de trucha (libre de antibióticos y colorantes), mayonesa ajo negro, hummus de pesto, pepinos encurtidos y mix de hojas.
$6.700
Focaccia Gravlax
Focaccia con seitán 🌱 o pastrami
Focaccia en masa madre bajo en grasas, pastrami DeRaiz o seitán (proteína vegetal), chucrut casero, aquafaba anticuchera, camote crocante y mix verde. Acompañado de Chips de camote.
$6.700
Focaccia con seitán 🌱 o pastrami
Burger de hongos 🌱
Burger de hongos con tomates confitados, dientes de dragón encurtidos, mayo kimchi de aquafaba, camote chips y lechuga asada.
$6.700
Burger de hongos 🌱
Focaccia Tofu 🌱
Focaccia en masa madre bajo en grasas, tofu frito marinado en miso, cebolla caramelizada, chimichurri oriental, mayo de ajo negro y mix de hojas. (vegana)
$6.500
Focaccia Tofu 🌱