Sandwiches

Burger de porotos negros con mayonesa kimchi, queso vegano, papas hilo y cebolla caramelizada. (vegana)

Hamburguesa de quinoa o vacuno, tomates confitados, dientes de dragón encurtidos, mayo kimchi de aquafaba, camote chips y lechuga asada. Tabla nutricional opción quinoa: Energía (kcal) 934 Proteínas 31 g Grasa 17 g Carbo 153 g

Focaccia en masa madre bajo en grasas, gravlax de salmón, mayonesa ajo negro, hummus de pesto, pepinos encurtidos y mix de hojas.

Focaccia en masa madre bajo en grasas, pastrami DeRaiz o seitán (proteína vegetal), chucrut casero, aquafaba anticuchera, camote crocante y mix verde. Acompañado de Chips de camote. Tabla nutricional opción pastrami: Energía (kcal) 496 Proteinas 26,9 g Grasa 13 g Carbo 61 g Tabla nutricional opción seitán (opción vegana): Energía (kcal) 535 Proteínas 36,7 g Grasa 11,5 g Carbo 64,3 g

Bondiola, lechuga, repollo lacto, rábanos encurtidos y mayo kimchi.

Focaccia en masa madre bajo en grasas, tofu frito marinado en miso, cebolla caramelizada, chimichurri oriental, mayo de ajo negro y mix de hojas. (vegana)