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Ej: Santiago 123
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Platos
Gravlax & Palta Grillada
Gravlax de salmón, palta grillada, tomate confitado, pesto, ensalada de micro brotes y quinoa crocante.
$5.300
Lasagna fría de verduras con tofu o pollo al pesto. 🌱
Lasagna fria de berenjena y zapallito italiano con tofu al pesto o pollo al pesto. (vegana)
$5.200
Falafel & Hummus 🌱
Puré de zanahorias, kale y champi asados, acompañados de croquetas de falafel o puedes pedirlas de carne.
$4.800
Carpaccio betarraga & tofu apanado 🌱
Delicadas láminas de betarraga, tofu apanado, betarraga asada, mix de hojas, chips de betarraga, gajos y dressing de pomelo. (vegano)
$5.200
Crema de Zapallo butternut 🌱
Crema de zapallo butternut asado con camotes asados. 300 ml Vegana
$3.000
Crema de hongos 🌱
Crema de champiñones con hongos salteados y polvo de hongos. Vegana. 300 Ml
$3.000
Curry de poroto pallar y chips de papa bruja 🌱
Curry de poroto pallar, chips de papa bruja , chucrut de repollo morado y cebolla al escabeche. (vegano)
$5.200
Tartar de camote y cochayuyo 🌱
Camote, cochayuyo, tempeh y lentejas rojas.
$4.800
Sandwiches
Burger de porotos negros 🌱
Burger de porotos negros con mayonesa kimchi, queso vegano, papas hilo y cebolla caramelizada. (vegana)
$5.200
Hamburguesa quinoa 🌱 (vegana) o carne
Hamburguesa de quinoa o vacuno, tomates confitados, dientes de dragón encurtidos, mayo kimchi de aquafaba, camote chips y lechuga asada.
$5.200
Focaccia Gravlax
Focaccia en masa madre bajo en grasas, gravlax de salmón, mayonesa ajo negro, hummus de pesto, pepinos encurtidos y mix de hojas.
$5.200
Focaccia con seitán 🌱 o pastrami
Focaccia en masa madre bajo en grasas, pastrami DeRaiz o seitán (proteína vegetal), chucrut casero, aquafaba anticuchera, camote crocante y mix verde. Acompañado de Chips de camote.
$5.200
Burger Bondiola
Bondiola, lechuga, repollo lacto, rábanos encurtidos y mayo kimchi.
$5.200
Focaccia Tofu 🌱
Focaccia en masa madre bajo en grasas, tofu frito marinado en miso, cebolla caramelizada, chimichurri oriental, mayo de ajo negro y mix de hojas. (vegana)
$5.200